मूंगफली के नुकसान: लिवर-किडनी को बचाएं, इन 5 लोगों को कभी न दें
सर्दियों में मूंगफली का स्वाद सभी को भाता है, लेकिन इसका अधिक सेवन किडनी और लिवर के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, मूंगफली में मौजूद एफ्लाटॉक्सिन नामक फंगस से उत्पन्न विष किडनी पर अतिरिक्त बोझ डालता है और लिवर को डैमेज पहुंचा सकता है।
मूंगफली के प्रमुख स्वास्थ्य जोखिम
मूंगफली के अधिक सेवन से लिवर डैमेज का खतरा बढ़ जाता है, क्योंकि गलत स्टोरेज वाली मूंगफली में एफ्लाटॉक्सिन बढ़ता है, जो लिवर सिरोसिस या कैंसर का कारण बन सकता है। भारत में 21% मूंगफली इस विष से प्रभावित होती है। किडनी पर भी बुरा असर पड़ता है, जहां ज्यादा सेवन से हाइपरकलेमिया, हाइपरफॉस्फेटेमिया और ऑक्सलेट की अधिकता से क्रॉनिक किडनी डिजीज या फेलियर हो सकता है। इसके अलावा, पाचन समस्याएं जैसे गैस, अपच, दस्त और एसिडिटी भी आम हैं, खासकर कमजोर डाइजेशन वालों में।
किन लोगों को मूंगफली से बचना चाहिए
एलर्जी वाले लोगों को मूंगफली बिल्कुल न खानी चाहिए, क्योंकि इससे खुजली, सूजन और सांस लेने में तकलीफ हो सकती है। यूरिक एसिड या गठिया रोगी, डायबिटीज मरीज और वजन घटाने वालों को भी इससे परहेज करना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन से यूरिक एसिड बढ़ता है और हाई कैलोरी से वजन व फैटी लिवर बढ़ सकता है।
सुरक्षित सेवन के आसान टिप्स
रोजाना सिर्फ 20-30 ग्राम मूंगफली ही खाएं, भुनी हुई चुनें और कभी मोल्डी या खराब न लें। नमकीन मूंगफली से बचें, क्योंकि सोडियम किडनी और ब्लड प्रेशर को नुकसान पहुंचाता है। इन उपायों से मूंगफली के फायदे उठाएं बिना जोखिम के।
